上五平餅発祥 161897-五平餅発祥

起源は明らかではないが、江戸時代中期頃には既にあったといわれている。五平餅文化は、「塩の道」沿いに分布しており、塩尻市が境目となっている。北信地域はおやき文化が根付いており、五平餅は木曽地域や南信地域を中心に食べられている。伊那地域は暖かく竹藪が多いため、米を刺す串は竹串を使うことが多い。一方、木曽地域では、以前は木曽五木の桧の串を使っていたといわれてお

五平餅発祥- 五平餅の起源については明らかになっていませんが、長野県の伊那谷や木曽谷でも古くから食されてきました。伊那谷と木曽谷は中央アルプスをはさんで東西に位置します。飯田市に出かけた際、市内にある「今宮半平」で、五平餅を食べてみました。形は、二つの饅頭型を串に刺して焼いた「眼鏡型」です＝トップの写真＝。胡麻タレ、味噌タレの風味が五平餅の美味しさを引き立五平餅とは？発祥の地や特徴について五平餅は長野、岐阜、愛知などの中部地方の山間で生まれた料理で、江戸時代の中ごろには日本で食べ始められたとされています。長野県では御幣餅と言われることもあります。祭りでは子どもから大人まで全ての世代が食べていました。五平餅は焼いたうるち米をつぶして餅に近い状態で平らにして、串に刺さってたれがついています。岐阜